L’obésité est définie comme un excès de masse grasse qui entraîne des conséquences néfastes pour la santé”. Il s’agit de la première épidémie mondiale. En 2014, plus de 1,9 Milliards d’adultes étaient en surpoids et 600 millions obèses. L’obésité entraine une surmortalité. Chaque année, dans le monde 2 800 0000 personnes décèdent de leur obésité. On définit l’obésité grâce à l’indice de masse corporelle (IMC) : entre 25 et 30 , on par d’obésité modérée. Entre 30 et 35, d’obésité sévère.
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